サーモンマリネ

140 kcal(1人分)|西洋|50分以下

サーモンマリネ

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サーモンには、頭の働きをよくするDHAや血液をサラサラにするIPAといった不飽和脂肪酸、カルシウムの吸収を高めるビタミンD、老化防止に役立つビタミンEが豊富に含まれています。このレシピでは、風味づけにレモンを使いましたが、グレープフルーツやオレンジなどの柑橘類を入れてもサーモンとよく合い、よりフルーティーでさわやかなお味になります。

材料(2人分)

キングサーモン,生(刺身用) 100 g
玉ねぎ 60 g
ディル 少々
レモン,果皮(せん切り) 1 g
Aレモン汁 小さじ 2
Aオリーブ油 大さじ 1/2
A 小さじ 1/6弱
A粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. サーモンマリネ再生
    1

    サーモンは薄切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けを絞る。ディルは葉を摘む。

  2. サーモンマリネ再生
    2

    ボウルに1、A、レモンの皮を入れて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分ほどおく。

栄養価

エネルギー量 140 kcal
炭水化物 3.1 g
カルシウム 15 mg
食塩相当量 0.45 g
ビタミンE 1.9 mg
ビタミンB6 0.27 mg
コレステロール 27 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 12 µg
たんぱく質 10.1 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 80 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 1.7 µg
ナトリウム 176 mg
0.05 mg
脂質 9.3 g
カリウム 241 mg
0.3 mg
ビタミンD 8 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 7 mg
リン 135 mg
ナイアシン 3.9 mg

レシピ番号:07588

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。