かぶとハムのカッテージチーズ煮

71 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

かぶとハムのカッテージチーズ煮

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かぶは葉の部分も使うので葉付きのものを選んでください。コンソメでコトコト煮込んでかぶの実の方が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。裏ごししたカテージチーズを加えてから、こしょうで味をととのえ、かぶの葉を加えて火を止めます。

材料（2人分）

かぶ 120 ｇ
かぶの葉 80 ｇ
ボンレスハム 20 ｇ
カテージチーズ 60 ｇ
水 2 カップ
コンソメ 2 ｇ
こしょう 少々
片栗粉 大さじ 1/2
水 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. かぶとハムのカッテージチーズ煮再生
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    かぶは皮をむき、縦４つ割りにする。かぶの葉は２～３ｃｍ長さに切り、サッとゆでてザルに上げる。

  2. かぶとハムのカッテージチーズ煮再生
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    ハムは細切りにし、カテージチーズは裏ごしする。

  3. かぶとハムのカッテージチーズ煮再生
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    鍋に水、コンソメ、かぶ、ハムを入れて火にかけ、煮る。かぶがやわらかくなったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  4. かぶとハムのカッテージチーズ煮再生
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    カテージチーズを加え、こしょうで味をととのえる。最後にかぶの葉を加えて火を止める。

ワンポイントアドバイス
季節の野菜とハムなど、好みの食材を加えて作る簡単な料理です。カテージチーズは他のチーズと比べ塩分も脂質も少なく、とてもヘルシーです。

栄養価

エネルギー量 71 kcal
炭水化物 7.6 g
カルシウム 132 mg
食塩相当量 1.05 g
ビタミンE 1.3 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 11 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 79 µg
たんぱく質 7.3 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 103 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 413 mg
銅 0.08 mg
脂質 1.9 g
カリウム 326 mg
鉄 1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 49 mg
リン 107 mg
ナイアシン 1.5 mg

レシピ番号：07607

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。