きのこのバルサミコ風味

37 kcal(1人分)|西洋|20分以下

きのこのバルサミコ風味

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きのこの種類は問いません。メインディッシュの付け合わせや、何か一品足りないなという時に、サッと炒めてバルサミコ酢をかけるだけで出来上がりです。白ネギを先に炒めるのがポイント。大目に作って残ってしまったら冷蔵庫へ。さらにカッテージチーズを加えると、ヘルシーなおつまみにも変身します。

材料(2人分)

マッシュルーム 40 g
しめじ 40 g
生椎茸 20 g
舞茸 40 g
白ねぎ 40 g
小さじ 1
バルサミコ酢 小さじ 2
0.80 g
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. きのこのバルサミコ風味再生
    1

    マッシュルームは四つ割りにする。しめじはほぐす。生椎茸は軸を落とし、薄切りにする。舞茸は小房に分ける。

  2. きのこのバルサミコ風味再生
    2

    白ねぎは縦半分に切って、斜め切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎを炒める。

  3. きのこのバルサミコ風味再生
    3

    1を加えて炒め合わせる。しんなりとしたら、塩、こしょうをし、バルサミコ酢を加えて味をととのえ、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 37 kcal
炭水化物 4.7 g
カルシウム 8 mg
食塩相当量 0.40 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 41 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 2.7 g
マグネシウム 11 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 158 mg
0.13 mg
脂質 2.3 g
カリウム 261 mg
0.3 mg
ビタミンD 1.2 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 3 mg
リン 65 mg
ナイアシン 3.3 mg

レシピ番号:07616

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。