きのこのバジルソテー

28 kcal(1人分)|西洋|10分以下

きのこのバジルソテー

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舞茸、エリンギ、マッシュルームを、にんにく、赤唐辛子と一緒に炒め、バジルのみじん切りを散らします。簡単に作ることができ、きのこのうまみが堪能できる一品。しかもわずか29kcalです。きのこは数種類組み合わせると、相乗効果で旨味や香りがぐんと増しますから、お好みのきのこで色々お試しください。

材料(2人分)

舞茸 60 g
エリンギ 60 g
マッシュルーム 4 個
バジル 2 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
オリーブ油 小さじ 3/4
小さじ 1/6
こしょう 少々
赤唐辛子(小口切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. きのこのバジルソテー再生
    1

    舞茸はほぐし、エリンギは適当な大きさに切る。マッシュルームは縦半分に切り、バジルはみじん切りにする。

  2. きのこのバジルソテー再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたったらきのこを入れて炒める。しんなりとしたらバジルを加えてサッと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

栄養価

エネルギー量 28 kcal
炭水化物 3.8 g
カルシウム 3 mg
食塩相当量 0.50 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 44 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 2.6 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 5 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 197 mg
0.16 mg
脂質 1.9 g
カリウム 251 mg
0.3 mg
ビタミンD 2 µg
ビタミンB2 0.19 mg
ビタミンC 0 mg
リン 65 mg
ナイアシン 3.9 mg

レシピ番号:07642

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。