セロリときのこのぺペロンチーノ

41 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

セロリときのこのぺペロンチーノ

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このペペロンチーノは、手軽にできアレンジも豊富です。例えばパスタとあえると「きのこのペペロンチーノパスタ」にもなります。その際は、オリーブオイルを分量よりたっぷり目に使いましょう。また醤油を使わず塩味にしてカレー粉を少量加えて炒めるとまたひと味違ったものになります。

材料（2人分）

セロリ 60 ｇ
エリンギ 60 ｇ
しめじ 40 ｇ
生椎茸 20 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 3/4
赤唐辛子（小口切り） 少々
オリーブ油 小さじ 1
塩 小さじ 1/6弱
醤油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. セロリときのこのぺペロンチーノ再生
    1

    セロリは筋を取って薄切りにする。エリンギはひと口大の薄切りにし、しめじは石づきを落として小房に分ける。椎茸は軸を落として厚めの薄切りにする。

  2. セロリときのこのぺペロンチーノ再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたったら１を加えて炒める。しんなりとしたら塩、醤油で味をととのえる。

栄養価

エネルギー量 41 kcal
炭水化物 5 g
カルシウム 12 mg
食塩相当量 0.64 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 41 µg
たんぱく質 1.9 g
食物繊維 2.8 g
マグネシウム 11 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 251 mg
銅 0.06 mg
脂質 2.2 g
カリウム 342 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 2 mg
リン 71 mg
ナイアシン 3.3 mg

レシピ番号：07648

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。