パプリカのぺペロンチーノ

44 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

パプリカのぺペロンチーノ

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にんにく、オリーブ油、唐辛子の香りが食欲をそそる、スパゲッティではお馴染みのぺペロンチーノを、細切りにした赤と黄色のパプリカとピーマンで作ってみました。45kcalと低カロリーのメニューで、油で炒めると、かさが減ってたくさん食べられ、カロテンの吸収も良くなります。ピーマンを細切りにする時は、裏側から切るとすべらず、扱いやすくなるのでお試しください。

材料（2人分）

赤パプリカ 60 ｇ
黄パプリカ 60 ｇ
ピーマン 80 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
赤唐辛子（小口切り） 少々
オリーブ油 小さじ 1
塩 小さじ 1/4弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. パプリカのぺペロンチーノ再生
    1

    赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは薄切りにする。

  2. パプリカのぺペロンチーノ再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたったら１を加えて炒める。しんなりとしたら塩で味をととのえる。

栄養価

エネルギー量 44 kcal
炭水化物 6.5 g
カルシウム 9 mg
食塩相当量 0.7 g
ビタミンE 2.5 mg
ビタミンB6 0.28 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 48 µg
たんぱく質 1 g
食物繊維 1.9 g
マグネシウム 11 mg
ビタミンA 45 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 273 mg
銅 0.05 mg
脂質 2.2 g
カリウム 205 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 127 mg
リン 23 mg
ナイアシン 0.9 mg

レシピ番号：07649

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。