砂肝のぺペロンチーノ

63 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

砂肝のぺペロンチーノ

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材料（2人分）

砂ぎも（掃除したもの） 120 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/4
赤唐辛子（小口切り） 少々
オリーブ油 小さじ 1/2
A塩 0.40 ｇ
Aこしょう 少々
A醤油 小さじ 1/2
青じそ 1 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 砂肝のぺペロンチーノ再生
    1

    砂ぎもは食べやすい大きさに切る。青じそは縦半分に切り、細切りにする。

  2. 砂肝のぺペロンチーノ再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたったら砂ぎもを入れて炒める。Ａで味をととのえ、青じそを加えてさらに炒め合わせる。

栄養価

エネルギー量 63 kcal
炭水化物 0.3 g
カルシウム 6 mg
食塩相当量 0.48 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 120 mg
亜鉛 1.7 mg
葉酸 23 µg
たんぱく質 11.1 g
食物繊維 0.1 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 1 µg
ナトリウム 197 mg
銅 0.06 mg
脂質 2.1 g
カリウム 149 mg
鉄 1.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 3 mg
リン 88 mg
ナイアシン 2.4 mg

レシピ番号：07657

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。