きのこの蒸し煮

29 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

きのこの蒸し煮

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材料(2人分)

生椎茸 20 g
舞茸 20 g
しめじ 20 g
えのき茸 20 g
エリンギ 20 g
小さじ 1/2
中華粉末だし 0.60 g
大さじ 1/2
醤油 小さじ 2/3
みりん 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. きのこの蒸し煮再生
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    椎茸は軸を落として、薄切りにする。舞茸、しめじは石づきを落として小房に分ける。

  2. きのこの蒸し煮再生
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    えのき茸は石づきを落として食べやすい長さに切り、エリンギはカサに包丁で切り込みを入れ、手で裂き、食べやすい長さに切る。

  3. きのこの蒸し煮再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、強めの火加減で1と2を手早く炒める。中華粉末だし、酒を加えてふたをし、2~3分蒸す。

  4. きのこの蒸し煮再生
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    しんなりしたら、みりん、醤油を回し入れ、サッと混ぜて味をからめる。

栄養価

エネルギー量 29 kcal
炭水化物 3.9 g
カルシウム 1 mg
食塩相当量 0.42 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 1.7 g
食物繊維 1.9 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 0 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 166 mg
0.06 mg
脂質 1.2 g
カリウム 165 mg
0.1 mg
ビタミンD 0.8 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 0 mg
リン 47 mg
ナイアシン 2.8 mg

レシピ番号:07722

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。