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レバーの炒め物

53 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

レバーの炒め物

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材料（2人分）

鶏レバー 70 ｇ
にら 40 ｇ
もやし 20 ｇ
しょうが 2 ｇ
醤油 小さじ 1・1/3
豆板醤 小さじ 1/5
油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. レバーの炒め物再生
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    鶏レバーは食べやすい大きさに切り、水につけて血抜きをし、クッキングペーパーで水けを取る。

  2. レバーの炒め物再生
    2

    にらは２ｃｍ長さに切り、しょうがはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、豆板醤、レバーを入れて炒める。

  3. レバーの炒め物再生
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    もやし、にらの順に加えて炒め、火が通ったら醤油を加えて味をととのえ、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 53 kcal
炭水化物 1.7 g
カルシウム 14 mg
食塩相当量 0.74 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.27 mg
コレステロール 130 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 481 µg
たんぱく質 7.5 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 4959 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 15.4 µg
ナトリウム 294 mg
銅 0.13 mg
脂質 2.2 g
カリウム 243 mg
鉄 3.4 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.67 mg
ビタミンC 12 mg
リン 121 mg
ナイアシン 1.8 mg

レシピ番号：07729

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。