ブロッコリーの中華和え物

40 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

ブロッコリーの中華和え物

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材料（2人分）

ブロッコリー 100 ｇ
かぶ 60 ｇ
えび 20 ｇ
レモン 10 ｇ
A酢 小さじ 1強
A醤油 小さじ 1・1/3
A塩 0.20 ｇ
A砂糖 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ブロッコリーの中華和え物再生
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    ブロッコリーは小房に分け、熱湯で色よくゆでてザルに上げる。

  2. ブロッコリーの中華和え物再生
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    かぶは３ｍｍ厚さのいちょう切りにし、塩もみ（分量外）をする。しんなりとしたら水で洗い、軽く水けを絞る。

  3. ブロッコリーの中華和え物再生
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    えびは背わたを取り、熱湯でゆでて冷水にとり、殻をむいて４等分に切る。

  4. ブロッコリーの中華和え物再生
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    レモンは薄いいちょう切りにする。ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、ブロッコリー、かぶ、えび、レモンを加えて和え、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 40 kcal
炭水化物 6 g
カルシウム 40 mg
食塩相当量 0.73 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.19 mg
コレステロール 15 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 129 µg
たんぱく質 5 g
食物繊維 3 g
マグネシウム 24 mg
ビタミンA 38 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 288 mg
銅 0.1 mg
脂質 0.3 g
カリウム 349 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 78 mg
リン 90 mg
ナイアシン 1.1 mg

レシピ番号：07731

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。