牛肉と切干し大根の辛味だれ

87 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

牛肉と切干し大根の辛味だれ

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材料(2人分)

牛もも肉,脂なし(薄切り) 40 g
しょうが汁 小さじ 1弱
切干し大根 20 g
きゅうり 40 g
ミニトマト(ヘタ取ったもの) 2 個
A砂糖 小さじ 2/3
A醤油 小さじ 1・1/3
A 大さじ 1/2
Aごま油 小さじ 1/4
A豆板醤 小さじ 1/5
Aしょうが(すりおろし) 小さじ 1/5

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 牛肉と切干し大根の辛味だれ再生
    1

    牛肉は1cm幅に切ってしょうが汁を振り、フッ素樹脂加工のフライパンで炒める。切干し大根は水につけて戻し、水けを絞って3cm長さに切る。

  2. 牛肉と切干し大根の辛味だれ再生
    2

    きゅうりは細切りに、ミニトマトは4つ割りにする。

  3. 牛肉と切干し大根の辛味だれ再生
    3

    Aを合わせて、たれを作る。牛肉、切干し大根、きゅうり、ミニトマトを混ぜ合わせ、器に盛り、たれをかける。

栄養価

エネルギー量 87 kcal
炭水化物 10.4 g
カルシウム 59 mg
食塩相当量 0.75 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 13 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 34 µg
たんぱく質 5.8 g
食物繊維 2.5 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 19 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 295 mg
0.06 mg
脂質 2.6 g
カリウム 525 mg
0.9 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 11 mg
リン 78 mg
ナイアシン 1.7 mg

レシピ番号:07735

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。