チンゲン菜のクリーム煮

50 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

チンゲン菜のクリーム煮

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材料（2人分）

チンゲン菜 120 ｇ
干しえび 4 ｇ
A水 60 ｍｌ
A酒 小さじ 2・1/2
油 小さじ 1/2
塩 0.40 ｇ
低脂肪牛乳 1/2 カップ
鶏ガラスープの素 0.60 ｇ
B片栗粉 小さじ 1・1/3
B水 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. チンゲン菜のクリーム煮再生
    1

    チンゲン菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに、芯はそぎ切りにする。Ａを合わせ、干しえびをつけて戻し、戻し汁は残しておく。低脂肪牛乳に鶏ガラスープの素を混ぜておく。

  2. チンゲン菜のクリーム煮再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、チンゲン菜を芯、葉の順に入れて炒め、塩を加える。しんなりとしたら干しえび、干しえびの戻し汁大さじ１と１／２、低脂肪牛乳を加えてしばらく煮る。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 50 kcal
炭水化物 5.9 g
カルシウム 267 mg
食塩相当量 0.54 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 13 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 41 µg
たんぱく質 3.4 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 109 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 211 mg
銅 0.15 mg
脂質 1.7 g
カリウム 267 mg
鉄 1.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 14 mg
リン 82 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号：07747

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。