キャベツと卵の中華風炒め

82 kcal（1人分）｜中・韓｜10分以下

キャベツと卵の中華風炒め

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材料（2人分）

キャベツ 140 ｇ
卵 1 個
赤パプリカ 20 ｇ
ザーサイ（みじん切り） 4 ｇ
しょうが（みじん切り） 小さじ 1/4
酒 大さじ 1・1/3
塩 0.60 ｇ
ごま油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. キャベツと卵の中華風炒め再生
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    キャベツは適当な大きさに切り、赤パプリカは太めのせん切りにする。ザーサイとしょうがはみじん切りにする。

  2. キャベツと卵の中華風炒め再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンに半量のごま油を熱し、溶き卵を入れて大きめの炒り卵を作り、取り出す。同じフライパンに残りのごま油を熱し、ザーサイ、しょうがを炒め、キャベツ、赤パプリカを加えて炒め合わせる。

  3. キャベツと卵の中華風炒め再生
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    酒を加え、塩を振り、炒り卵を戻し入れて味をなじませるように炒め合わせ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 82 kcal
炭水化物 5.1 g
カルシウム 45 mg
食塩相当量 0.67 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 93 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 74 µg
たんぱく質 4.1 g
食物繊維 1.5 g
マグネシウム 14 mg
ビタミンA 64 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 265 mg
銅 0.03 mg
脂質 4.7 g
カリウム 209 mg
鉄 0.7 mg
ビタミンD 1 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 46 mg
リン 66 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号：07770

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。