黒酢鶏の小鉢

67 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

黒酢鶏の小鉢

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材料（2人分）

鶏もも肉，皮なし 50 ｇ
酒 小さじ 1弱
玉ねぎ 40 ｇ
たけのこ水煮缶詰 20 ｇ
人参 10 ｇ
生椎茸 1 枚
ピーマン 20 ｇ
油 小さじ 1/4
A醤油 小さじ 1・2/3
A砂糖 小さじ 2
A水 大さじ 2
A酢（黒酢） 小さじ 1強
A片栗粉 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 黒酢鶏の小鉢再生
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    鶏肉はひと口大に切り、酒を振ってなじませる。玉ねぎは芯を取ってくし形に切り、半分の長さに切る。たけのこ、人参、ピーマンは小さめの乱切りにする。椎茸は軸を取り、四つ割りにする。

  2. 黒酢鶏の小鉢再生
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    Ａを混ぜ、合わせ調味料を作る。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、人参、たけのこを加えて炒め、玉ねぎ、椎茸を入れて炒め合わせる。

  3. 黒酢鶏の小鉢再生
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    ピーマンを加え、火が通ったら合わせ調味料を入れて炒め合わせ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 67 kcal
炭水化物 7.4 g
カルシウム 11 mg
食塩相当量 0.78 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.15 mg
コレステロール 22 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 17 µg
たんぱく質 5.9 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 14 mg
ビタミンA 42 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 305 mg
銅 0.04 mg
脂質 1.8 g
カリウム 185 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 10 mg
リン 74 mg
ナイアシン 1.7 mg

レシピ番号：07774

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。