里芋の中華煮込み

56 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

里芋の中華煮込み

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材料（2人分）

里芋 160 ｇ
Aしょうが（薄切り） 2 ｇ
A水 280 ｍｌ
A鶏ガラスープの素 1.40 ｇ
A酒 大さじ 1
A砂糖 小さじ 2弱
A醤油 小さじ 2弱
五香粉 少々
絹さや 8 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 里芋の中華煮込み再生
    1

    里芋は皮をむいてひと口大に切り、水から火にかけて下ゆでしておく。絹さやは筋を取り、熱湯で色よくゆでて冷水に落とし、斜め半分に切る。

  2. 里芋の中華煮込み再生
    2

    鍋にＡを合わせて火にかけ、里芋を入れて、煮汁が半量ほどになるまで煮る。五香粉を入れてサッと煮、絹さやを加えて火を止める。

栄養価

エネルギー量 56 kcal
炭水化物 12.7 g
カルシウム 10 mg
食塩相当量 0.57 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 1.6 g
食物繊維 1.9 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 2 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 223 mg
銅 0.12 mg
脂質 0.1 g
カリウム 531 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 7 mg
リン 51 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号：07786

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。