焼き長芋のコチュマヨソース

102 kcal（1人分）｜中・韓｜20分以下

焼き長芋のコチュマヨソース

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コチュジャン、マヨネーズ、おろしにんにくを混ぜ合わせたコチュマヨソースが、サクサクした長芋と良く合います。焼いたれんこんやなす、ゆでたカリフラワーやブロッコリー、生野菜スティツク、えびや白身魚のフリッターなどにもおすすめです。炒め物の調味にもご利用ください。

材料（2人分）

長芋 160 ｇ
油 小さじ 1
Aコチュジャン 大さじ 1/2
Aマヨネーズ 大さじ 1/2
Aにんにく（すりおろし） 小さじ 1/6
あさつき（小口切り） 1 ｇ
炒りごま 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 焼き長芋のコチュマヨソース再生
    1

    長芋は１ｃｍ厚さの輪切りにする（１人３枚づけ）。Ａを混ぜ合わせる。

  2. 焼き長芋のコチュマヨソース再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、長芋を焼く。焼き色がついたら裏返し、両面とも焼く。器に盛りつけて混ぜ合わせたＡをのせ、ごまとあさつきを散らす。

栄養価

エネルギー量 102 kcal
炭水化物 13.7 g
カルシウム 17 mg
食塩相当量 0.38 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 4 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 8 µg
たんぱく質 2.2 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 2 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 152 mg
銅 0.09 mg
脂質 4.7 g
カリウム 349 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 5 mg
リン 26 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号：07792

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。