砂肝の中華風サラダ

76 kcal（1人分）｜中・韓｜20分以下

砂肝の中華風サラダ

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材料（2人分）

砂ぎも 80 ｇ
塩 0.40 ｇ
ミニトマト 60 ｇ
きゅうり 50 ｇ
セロリ 20 ｇ
レタス 30 ｇ
ごま油 小さじ 1/2
Aにんにく（みじん切り） 小さじ 1/4
A醤油 小さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 2/3
A酢 小さじ 1強
Aごま油 小さじ 1/2
A粉山椒 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 砂肝の中華風サラダ再生
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    砂ぎもは塩を振り、ミニトマトは縦半分に切る。きゅうりは乱切りにし、セロリも筋を取って乱切りにする。レタスは太めのせん切りにする。

  2. 砂肝の中華風サラダ再生
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    Ａを混ぜ合わせ、たれを作る。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、砂ぎもを炒める。

  3. 砂肝の中華風サラダ再生
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    ボウルにセロリ、きゅうり、２の砂ぎもを入れて混ぜ合わせる。器にレタスを敷いて、砂ぎものサラダをのせ、ミニトマトをあしらい、たれをかける。

栄養価

エネルギー量 76 kcal
炭水化物 5.2 g
カルシウム 21 mg
食塩相当量 0.83 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 80 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 47 µg
たんぱく質 8.4 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 36 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 333 mg
銅 0.1 mg
脂質 2.8 g
カリウム 319 mg
鉄 1.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 17 mg
リン 88 mg
ナイアシン 1.9 mg

レシピ番号：07794

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。