モロヘイヤのナムル

47 kcal(1人分)|中・韓|10分以下

モロヘイヤのナムル

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材料(2人分)

モロヘイヤ(葉のみ) 50 g
大豆もやし 40 g
Aにんにく(すりおろし) 小さじ 1/3強
A醤油 小さじ 1
Aごま油 小さじ 1/2
A炒りごま(すりごま) 6 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. モロヘイヤのナムル再生
    1

    モロヘイヤは熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞る。大豆もやしは熱湯でゆでて食べやすい長さに切る。

  2. モロヘイヤのナムル再生
    2

    ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えて和える。

栄養価

エネルギー量 47 kcal
炭水化物 3.3 g
カルシウム 107 mg
食塩相当量 0.44 g
ビタミンE 1.9 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 87 µg
たんぱく質 2.8 g
食物繊維 2.5 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 210 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 172 mg
0.15 mg
脂質 3 g
カリウム 194 mg
0.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 17 mg
リン 62 mg
ナイアシン 0.6 mg

レシピ番号:07806

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。