シャキシャキ春雨サラダ

63 kcal（1人分）｜中・韓｜20分以下

シャキシャキ春雨サラダ

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材料（2人分）

春雨 14 ｇ
れんこん 30 ｇ
きゅうり 30 ｇ
きくらげ，乾 2 ｇ
A酢 小さじ 2・1/2弱
A醤油 小さじ 2/3
Aだし汁 小さじ 1/2強
A砂糖 小さじ 1・1/3
A塩 0.20 ｇ
A練りごま 小さじ 1/2弱
炒りごま 小さじ 1/3
ミニトマト 20 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. シャキシャキ春雨サラダ再生
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    春雨は熱湯でゆでてザルに上げ、食べやすい長さに切る。れんこんはいちょう切りにし、きゅうりは４ｃｍ長さのせん切りにする。きくらげは水で戻してクッキングペーパーで水けをふき、細切りにする。

  2. シャキシャキ春雨サラダ再生
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    れんこんときくらげを下ゆでしてザルに上げる。ミニトマトはヘタをとって縦四つ割りにする。

  3. シャキシャキ春雨サラダ再生
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    ボウルにＡの練りごま、酢、だし汁、醤油を入れて混ぜ、残りのＡを加えてさらに混ぜ合わせ、春雨、れんこん、きゅうり、きくらげ、炒りごまを加えてよく和える。器に盛りつけ、ミニトマトをあしらう。

栄養価

エネルギー量 63 kcal
炭水化物 12.8 g
カルシウム 22 mg
食塩相当量 0.41 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0 mg
葉酸 13 µg
たんぱく質 1.2 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 12 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 160 mg
銅 0.05 mg
脂質 1 g
カリウム 151 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0.9 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 12 mg
リン 36 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号：07809

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。