ほうれん草の白和え

65 kcal(1人分)|日本|20分以下

ほうれん草の白和え

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材料(2人分)

ほうれん草 40 g
干しひじき 3 g
A 適宜
A淡口醤油 小さじ 1/5
A砂糖 小さじ 1/3
木綿豆腐 100 g
B淡口醤油 小さじ 1/2
B砂糖 小さじ 1・1/3
B炒りごま 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ほうれん草の白和え再生
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    ほうれん草は色よくゆでて氷水にとり、水けをきって2~3cm長さに切る。

  2. ほうれん草の白和え再生
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    ひじきは水で戻し、鍋に入れてAを加えて、汁けがなくなるまで煮る。

  3. ほうれん草の白和え再生
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    耐熱皿にペーパータオルをのせ、豆腐をのせて電子レンジで約1分間加熱し、水をきる。

  4. ほうれん草の白和え再生
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    すり鉢にBの白炒りごまを入れてすり、豆腐、砂糖、淡口醤油を加えてすり混ぜ、ほうれん草とひじきを加えて和える。

ワンポイントアドバイス
定番の白和えにひじきを加えてアレンジ。鉄分が増えてうれしい一品です。

栄養価

エネルギー量 65 kcal
炭水化物 5.3 g
カルシウム 92 mg
食塩相当量 0.49 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 52 µg
たんぱく質 4.3 g
食物繊維 1.9 g
マグネシウム 97 mg
ビタミンA 75 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 193 mg
0.13 mg
脂質 3.3 g
カリウム 319 mg
1.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 7 mg
リン 79 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:07915

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。