中華風卵豆腐

59 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

中華風卵豆腐

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材料(2人分)

たまご豆腐 120 g
オクラ 10 g
鶏ガラスープ 大さじ 2・2/3
淡口醤油 小さじ 1/6
ごま油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 中華風卵豆腐再生
    1

    卵豆腐は半分に切る。オクラは塩(分量外)でもんでうぶ毛を取り、熱湯で色よくゆでて冷水にとり、ヘタを落として小口切りにする。

  2. 中華風卵豆腐再生
    2

    鶏ガラスープ、淡口醤油、ごま油を混ぜ合わせ、たれを作る。器に1を盛り、たれをかける。

栄養価

エネルギー量 59 kcal
炭水化物 1.5 g
カルシウム 21 mg
食塩相当量 0.66 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 132 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 18 µg
たんぱく質 4.1 g
食物繊維 0.3 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 4 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 260 mg
0.03 mg
脂質 4 g
カリウム 83 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 1 mg
リン 65 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:08109

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。