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• 卵の燻製

材料（2人分）

作り方

1. 
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   ゆで卵は殻をむく。ビニール袋にＡとゆで卵を入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、１０分ほど漬けておく。

2. 
   2

   アルミホイル２枚を重ね、一方の端を折りこんで１枚にする。中華鍋にアルミホイルを敷き、燻製チップと砂糖を入れて強火にかける（中華鍋に敷くアルミホイルは、燻製途中にボウルの横から出てくる煙を防ぐため、鍋よりも大きめに敷く）。

3. 
   3

   燻製の香りがたったら丸網を置いて１をのせ、煙が出ないようにボウルでふたをし、アルミホイルでボウルの縁を閉じる。強火で２分ほど加熱し、弱火にして７～８分加熱する。取り出して糸で縦半分に切って器に盛りつけ、パセリを添える。