モロヘイヤの炒め物

59 kcal（1人分）｜日本,中・韓｜20分以下

モロヘイヤの炒め物

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材料（2人分）

モロヘイヤ 120 ｇ
ちりめんじゃこ 6 ｇ
油 小さじ 1/2
A醤油 小さじ 2/3
A酒 小さじ 1弱
A炒りごま 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. モロヘイヤの炒め物再生
    1

    モロヘイヤは葉を摘みとる。ごまはまな板の上で刻んで、切りごまにする。

  2. モロヘイヤの炒め物再生
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、モロヘイヤ、ちりめんじゃこを入れて炒める。Ａを加えて炒め合わせ、最後に水を大さじ３加えてしんなりするまで炒める。

ワンポイントアドバイス
今やスーパーでもお馴染みとなったモロヘイヤは、いろいろなビタミンが豊富に含まれた優れもの。あまり日持ちがしないので、早めに使い切るようにしましょう。

栄養価

エネルギー量 59 kcal
炭水化物 4.7 g
カルシウム 209 mg
食塩相当量 0.49 g
ビタミンE 4.3 mg
ビタミンB6 0.23 mg
コレステロール 12 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 158 µg
たんぱく質 4.9 g
食物繊維 3.9 g
マグネシウム 44 mg
ビタミンA 511 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 193 mg
銅 0.25 mg
脂質 3 g
カリウム 353 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 1.8 µg
ビタミンB2 0.26 mg
ビタミンC 39 mg
リン 112 mg
ナイアシン 1.1 mg

レシピ番号：08307

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。