高野豆腐の椎茸詰め
75 kcal(1人分)|日本|40分以下
75 kcal(1人分)|日本|40分以下
高野豆腐は良質のたんぱく質なので、煮物としてだけではなく、もっとレシピを増やして、いろいろな調理法で楽しみましょう。このレシピでは、戻す前の高野豆腐をすりおろし、詰め物の具として使います。食物繊維と旨味がたっぷりの椎茸に詰めて電子レンジで蒸し、あんをかけていただきます。
高野豆腐 | 15 g |
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卵 | 10 g |
塩 | 0.40 g |
こしょう | 少々 |
ほうれん草 | 30 g |
人参 | 30 g |
生椎茸(大) | 80 g |
小麦粉 | 適宜 |
Aだし汁 | 1/4 カップ |
A淡口醤油 | 小さじ 1 |
Aみりん | 小さじ 1/4 |
A砂糖 | 小さじ 1/2 |
片栗粉 | 小さじ 1/3 |
水 | 小さじ 1/2 |
しょうが | 4 g |
分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。
電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。
エネルギー量 | 75 kcal |
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炭水化物 | 7 g |
カルシウム | 62 mg |
食塩相当量 | 0.82 g |
ビタミンE | 0.8 mg |
ビタミンB6 | 0.12 mg |
コレステロール | 19 mg |
亜鉛 | 1 mg |
葉酸 | 58 µg |
たんぱく質 | 6.3 g |
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食物繊維 | 3 g |
マグネシウム | 33 mg |
ビタミンA | 168 µg |
ビタミンB1 | 0.08 mg |
ビタミンB12 | 0.2 µg |
ナトリウム | 323 mg |
銅 | 0.11 mg |
脂質 | 3.3 g |
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カリウム | 303 mg |
鉄 | 1.2 mg |
ビタミンD | 0.3 µg |
ビタミンB2 | 0.14 mg |
ビタミンC | 6 mg |
リン | 125 mg |
ナイアシン | 1.8 mg |
レシピ番号:08309
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。