焼き茄子

19 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

焼き茄子

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材料（2人分）

茄子 160 ｇ
だし汁 小さじ 1弱
A醤油 小さじ 1・1/3
Aしょうが（すりおろし） 1 ｇ
かつお削り節 1 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 焼き茄子再生
    1

    茄子は皮に切り目を入れてガクを取り、焼き網で焼く。火が通ったら氷水にとって皮をむき、ヘタを落として食べやすい大きさに切る。

  2. 焼き茄子再生
    2

    Ａを合わせておく。器に茄子を盛り、合わせただし汁をかけ、すりおろしたしょうが、かつお節をのせる。

栄養価

エネルギー量 19 kcal
炭水化物 4.4 g
カルシウム 16 mg
食塩相当量 0.59 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 2 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 1.6 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 231 mg
銅 0.05 mg
脂質 0.1 g
カリウム 198 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 3 mg
リン 34 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号：08313

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。