レバーディップ

55 kcal(1人分)|西洋|180分以下

レバーディップ

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材料(2人分)

鶏レバー 60 g
A玉ねぎ(薄切り) 12 g
Aセロリ(薄切り) 6 g
Aにんにく(薄切り) 2 g
Aブランデー 小さじ 1
A 0.60 g
Aこしょう 少々
Aローリエ 適宜
Bチキンコンソメ 0.40 g
B生クリーム 小さじ 4/5
B醤油 小さじ 1/3
アーモンドダイス 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. レバーディップ再生
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    鶏レバーは水につけて血抜きをし、水けをふき取る。Aを合わせ、レバーを漬けて2~3時間おく。

  2. レバーディップ再生
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    耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約2分30秒加熱する(加熱時間は2人分での目安)。

  3. レバーディップ再生
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    取り出してレバーを熱いうちに裏ごしし、Bを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。器に盛り、アーモンドダイスを散らす。

栄養価

エネルギー量 55 kcal
炭水化物 0.9 g
カルシウム 8 mg
食塩相当量 0.40 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.2 mg
コレステロール 113 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 391 µg
たんぱく質 6.2 g
食物繊維 0 g
マグネシウム 13 mg
ビタミンA 4208 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 13.3 µg
ナトリウム 159 mg
0.13 mg
脂質 2.9 g
カリウム 120 mg
2.8 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.56 mg
ビタミンC 6 mg
リン 103 mg
ナイアシン 1.5 mg

レシピ番号:08337

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。