ブロッコリーのワイン風味

72 kcal(1人分)|西洋|10分以下

ブロッコリーのワイン風味

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ブロッコリーとベーコン、調味料を合わせて、電子レンジで加熱するだけ。白ワインの香るホットサラダが素早く作れます。ブロッコリーはβ-カロテン、ビタミンCを豊富に含み、ビタミン B1、B2も多く含んでいます。また、食物繊維やミネラルなども豊富です。アクが少なく、電子レンジ加熱の下処理にも向いているブロッコリーは、ビタミンCも効率良く摂取でき、このメニューだけで1日に必要なビタミンCの約8割以上が賄える嬉しい小鉢。なお、太い茎の部分も甘味があっておいしいので、厚めに皮をむいて利用しましょう。

材料(2人分)

ブロッコリー 140 g
ベーコン 20 g
A白ワイン 大さじ 1・1/3
Aブイヨン 1 g
A 80 ml
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ブロッコリーのワイン風味再生
    1

    ブロッコリーは小さめの小房に分け、ベーコンは1cm幅に切る。

  2. ブロッコリーのワイン風味再生
    2

    耐熱容器にブロッコリーとベーコンを入れ、Aをまんべんなくかけてラップをし、電子レンジで約1分30秒加熱し、器に盛りつける(加熱時間は2人分の目安)。

栄養価

エネルギー量 72 kcal
炭水化物 3.9 g
カルシウム 29 mg
食塩相当量 0.53 g
ビタミンE 1.9 mg
ビタミンB6 0.21 mg
コレステロール 5 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 147 µg
たんぱく質 4.3 g
食物繊維 3.1 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 48 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 207 mg
0.07 mg
脂質 4.3 g
カリウム 279 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.15 mg
ビタミンC 88 mg
リン 86 mg
ナイアシン 0.9 mg

レシピ番号:08382

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。