たたきごぼうのごま酢かけ

59 kcal(1人分)|日本|20分以下

たたきごぼうのごま酢かけ

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材料(2人分)

ごぼう 120 g
A炒りごま(すりごま) 小さじ 2
A 大さじ 1/2強
A醤油 小さじ 2/3
Aだし汁 小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. たたきごぼうのごま酢かけ再生
    1

    ごぼうは4cm長さに切り、四つ割りにしてすりこ木でたたき、水にさらす。酢少々(分量外)を加えた熱湯で4~5分ゆで、ザルに上げて冷ます。

  2. たたきごぼうのごま酢かけ再生
    2

    Aを混ぜ、ごま酢を作る。器に1を盛り、ごま酢をかける。

栄養価

エネルギー量 59 kcal
炭水化物 10.1 g
カルシウム 65 mg
食塩相当量 0.32 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 47 µg
たんぱく質 1.9 g
食物繊維 3.8 g
マグネシウム 44 mg
ビタミンA 0 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 126 mg
0.18 mg
脂質 1.7 g
カリウム 214 mg
0.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 2 mg
リン 57 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号:08384

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。