アスパラの尾頭つき

42 kcal（1人分）｜日本,西洋,中・韓｜30分以下

アスパラの尾頭つき

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小さくても、りっぱな尾頭つき。これなあに？わあ、かわいい！と盛り上がりながらどうぞ。パリッと焼けた春巻きの皮の中は、トロッとチーズがからんだグリーンアスパラ。目とエラは焼きのりで作りました。アスパラには、疲労回復に効果のあるアミノ酸やビタミンCが豊富に含まれ、カロテンもたっぷり。旬のアスパラのおいしさを、丸ごと楽しく味わっていただけるメニューです。

材料（2人分）

アスパラ 2 本
スライスチーズ 1/2 枚
春巻きの皮 1 枚
焼きのり 少々
水 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. アスパラの尾頭つき再生
    1

    チーズは縦半分に切る。のりは魚の目とエラの形に切る。アスパラは、はかまを取って熱湯でゆで、冷水にとって水けを取り、半分の長さに切る。

  2. アスパラの尾頭つき再生
    2

    春巻きの皮を半分に切り、チーズとアスパラを置いてのりをのせる。端に水（分量外）をぬって閉じ、片端を魚の尾の形に切る。フッ素樹脂加工のフライパンで両面とも色よく焼き、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 42 kcal
炭水化物 5.6 g
カルシウム 37 mg
食塩相当量 0.23 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 4 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 42 µg
たんぱく質 2.2 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 4 mg
ビタミンA 21 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 89 mg
銅 0.03 mg
脂質 1.4 g
カリウム 65 mg
鉄 0.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 3 mg
リン 54 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号：08398

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。