野菜の博多押し

18 kcal(1人分)|日本|30分以下

野菜の博多押し

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下準備の段階では、流し缶にラップをひくことを忘れずに。取り出しやすくなりますし、切る時とても便利です。材料の野菜の下ごしらえを終えたら、刻んで並べ、層を作って重ねていきます。ここではかつお節を使いましたが、鮭フレークやカニかまフレークを使ってもおいしいでしょう。この甘酢ダレは、他の和え物にも使えるので覚えておくと便利です。

材料(2人分)

レタス 60 g
もやし 50 g
きゅうり 20 g
人参 10 g
甘酢しょうが(薄切り) 4 g
かつお節 1 g
A 小さじ 2
A砂糖 小さじ 1/4強
A醤油 小さじ 2/3
A 0.20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 野菜の博多押し再生
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    レタス、きゅうり、人参は細切りにする。もやしは熱湯でゆで、氷水につけて荒熱を取り、水けをきる。

  2. 野菜の博多押し再生
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    しょうがはせん切りにする。Aを混ぜ合わせ、たれを作る。流し缶(12×7.5×4.5cm)にラップを敷き、レタス、もやし、しょうが、きゅうり、人参、かつお節を順に詰め、再度繰り返して層にする。

  3. 野菜の博多押し再生
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    一番上にレタスをのせ、ラップで包んでしっかりと押さえ、形をつけてから取り出し、ラップをごと半分に切る。器に盛り、たれを添える。

栄養価

エネルギー量 18 kcal
炭水化物 3.2 g
カルシウム 16 mg
食塩相当量 0.46 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 1 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 38 µg
たんぱく質 1.4 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 44 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 183 mg
0.04 mg
脂質 0 g
カリウム 126 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 6 mg
リン 26 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号:08401

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。