野菜のさっぱり炒め

28 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

野菜のさっぱり炒め

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材料（2人分）

小松菜 60 ｇ
人参 20 ｇ
しめじ 40 ｇ
切干し大根 6 ｇ
ごま油 小さじ 1/4
A酢 大さじ 1/2強
A水 大さじ 1/2強
A醤油 小さじ 1
A塩 0.20 ｇ
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 野菜のさっぱり炒め再生
    1

    小松菜は５～６ｃｍ長さに切る。人参はせん切りにし、しめじは石づきを落としてほぐす。切干し大根は水につけて戻し、水けを絞って食べやすい長さに切る。

  2. 野菜のさっぱり炒め再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、小松菜、人参、しめじを加えて炒める。切干し大根を入れて炒め合わせ、火が通ったらＡで味をととのえ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 28 kcal
炭水化物 5 g
カルシウム 70 mg
食塩相当量 0.56 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 48 µg
たんぱく質 1.6 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 14 mg
ビタミンA 147 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 225 mg
銅 0.04 mg
脂質 0.7 g
カリウム 368 mg
鉄 1.1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 13 mg
リン 47 mg
ナイアシン 1.8 mg

レシピ番号：08409

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。