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材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   油揚げは包丁の背で叩き、一辺に切りこみを入れて開き、袋状にする。熱湯をかけて油抜きし、水けを絞る。

2. 
   2

   青ねぎは小口切りにする。大根はすりおろし、クッキングペーパーで水けを絞る。青ねぎとちりめんじゃこを混ぜ合わせ、１に詰めて、開いた口をつまようじでとめる。

3. 
   3

   フッ素樹脂加工のフライパンに２を入れ、中火で両面ともこんがりと焼く。つまようじを抜いて半分に切り、器に盛る。大根おろしを添えてぽん酢醤油をかけ、一味唐辛子を振る。