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万能小鉢

41 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

万能小鉢

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おなじみのひじきの煮物を、豚もも肉やにんにく、ごま油を使ってアレンジしました。常備菜に作っておくと、ふだんの食事やお弁当の、あともう一品にも役立ちます。調味料に酢を少し加えると、味がしまっておいしさがアップします。

材料（2人分）

干しひじき 16 ｇ
豚もも肉，脂なし（薄切り） 20 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/4
A醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 2/3
A酢 小さじ 1弱
ごま油 小さじ 1/4
七味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 万能小鉢再生
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    ひじきは水につけて戻し、水けをきる。豚肉は５ｍｍ幅に切る。

  2. 万能小鉢再生
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    Ａを混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、弱火で炒める。

  3. 万能小鉢再生
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    香りがたったら豚肉を加え、火が通るまで強火で炒める。ひじきを加えて炒め合わせ、混ぜ合わせたＡを手早く回し入れて味つけする。器に盛りつけ、七味唐辛子を振る。

栄養価

エネルギー量 41 kcal
炭水化物 6 g
カルシウム 81 mg
食塩相当量 0.82 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 9 µg
たんぱく質 3.2 g
食物繊維 4.2 g
マグネシウム 56 mg
ビタミンA 29 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 320 mg
銅 0.02 mg
脂質 1.4 g
カリウム 562 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 0 mg
リン 34 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号：08424

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。