とろとろうに豆腐

71 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

とろとろうに豆腐

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材料（2人分）

A豆乳 150 ｇ
A長芋（すりおろし） 60 ｇ
A昆布茶 小さじ 1/4弱
A淡口醤油 小さじ 2/3
A生うに 20 ｇ
なめこ 10 ｇ
わかめ，乾燥，水戻し 4 ｇ
生うに（飾り用） 10 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. とろとろうに豆腐再生
    1

    ボウルにＡのうにを入れ、豆乳を少しずつ加えてうにを溶き混ぜ、残りのＡを入れて混ぜ合わせ、生地を作る。なめこはサッと水洗いをし、水けをきる。わかめは食べやすい大きさに切る。

  2. とろとろうに豆腐再生
    2

    耐熱性の器に１を流し入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で５分、その後中火で約１０分蒸す。飾り用のうにをのせて２～３分蒸し、うにが温まったら取り出す。

栄養価

エネルギー量 71 kcal
炭水化物 7.7 g
カルシウム 21 mg
食塩相当量 0.68 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.11 mg
コレステロール 44 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 82 µg
たんぱく質 6 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 11 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 268 mg
銅 0.14 mg
脂質 2.3 g
カリウム 349 mg
鉄 1.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 2 mg
リン 111 mg
ナイアシン 1 mg

レシピ番号：08437

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。