ほたてのじゃが芋巻き揚げ

38 kcal(1人分)|日本|30分以下

ほたてのじゃが芋巻き揚げ

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スライサーで薄切りにしたじゃが芋と青じそで、ほたての貝柱を巻き、カラッと揚げます。熱々にレモンを搾って召し上がれ。竹串を刺してあるので、気軽につまめ、カロリーは1人分43kcalと控えめです。ビールがすすみそうですが、くれぐれも適量を守って、飲み過ぎないようご注意ください。

材料(2人分)

帆立貝,貝柱 1 個
じゃが芋(中) 1/2 個
青じそ 2 枚
小さじ 1/6弱
こしょう 少々
揚げ油 適宜
サラダ菜 10 g
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほたてのじゃが芋巻き揚げ再生
    1

    じゃが芋はスライサーで1mm厚さの薄切りにする(1人4枚づけ)。水にさらし、クッキングペーパーで水けを取る。帆立貝柱は半分の厚さに切って1枚を4等分にし、8切れにする。青じそは1枚を4等分に切る。レモンはくし形切りにする。

  2. ほたてのじゃが芋巻き揚げ再生
    2

    じゃが芋に青じそと帆立貝柱をのせ、塩、こしょうを振る。端から巻いて竹ぐしを刺し、160℃に熱した揚げ油で色よく揚げる。器にサラダ菜を敷き、くし揚げを盛りつけ、レモンを添える。

栄養価

エネルギー量 38 kcal
炭水化物 3.2 g
カルシウム 6 mg
食塩相当量 0.44 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 5 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 17 µg
たんぱく質 2.8 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 18 µg
ビタミンB1 0.01 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 174 mg
0.01 mg
脂質 1.8 g
カリウム 137 mg
0.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 7 mg
リン 44 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:08452

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。