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はもと玉ねぎの玉子とじ

147 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

はもと玉ねぎの玉子とじ

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材料（2人分）

はも（骨切りしたもの） 80 ｇ
玉ねぎ 100 ｇ
三つ葉 4 ｇ
しめじ 20 ｇ
だし汁 1・1/2 カップ
淡口醤油 小さじ 2/3
塩 小さじ 1/6
卵 2 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. はもと玉ねぎの玉子とじ再生
    1

    はもは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを落として小房に分け、卵は溶きほぐす。三つ葉は２ｃｍ長さに切る。

  2. はもと玉ねぎの玉子とじ再生
    2

    鍋にだし汁、淡口醤油、塩を入れて煮立て、玉ねぎ、しめじを加えて煮る。しんなりとしたらはもを入れ、はもに火が通ったら溶き卵でとじる。三つ葉を散らして火を止め、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 147 kcal
炭水化物 5.5 g
カルシウム 69 mg
食塩相当量 1.25 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.23 mg
コレステロール 216 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 47 µg
たんぱく質 16.4 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 134 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 1.8 µg
ナトリウム 470 mg
銅 0.07 mg
脂質 7.3 g
カリウム 468 mg
鉄 1.1 mg
ビタミンD 4 µg
ビタミンB2 0.3 mg
ビタミンC 4 mg
リン 245 mg
ナイアシン 3.6 mg

レシピ番号：08459

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。