鮭の缶詰めテリーヌ風

122 kcal(1人分)|西洋|20分以下

鮭の缶詰めテリーヌ風

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材料(2人分)

Aさけ水煮缶詰 80 g
A卵(溶き卵) 1/2 個
Aマヨネーズ 小さじ 2
Aプレーンヨーグルト 大さじ 1・1/3
オクラ 2 本

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 鮭の缶詰めテリーヌ風再生
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    ボウルにA入れてよく混ぜ合わせて、タネを作る。オクラは塩(分量外)でもんでうぶ毛を取り、熱湯で色よくゆで、冷水に落として水けを取り、小口切りにする。

  2. 鮭の缶詰めテリーヌ風再生
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    耐熱容器(直径7cmのパイレックス)にラップをのせ、1人分のAのタネを詰めてラップで包み、上から押して形を整える。

  3. 鮭の缶詰めテリーヌ風再生
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    電子レンジで約1分30秒加熱し(加熱時間は1人分の目安)、ラップをしたまま荒熱がとれるまでおいておく。ラップをはずして器に盛りつけ、すその部分にオクラをあしらう。

ワンポイントアドバイス
嚥下、咀嚼困難な方向けの献立として使用する場合、オクラは抜いてください。

栄養価

エネルギー量 122 kcal
炭水化物 1.1 g
カルシウム 102 mg
食塩相当量 0.38 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 86 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 19 µg
たんぱく質 10.7 g
食物繊維 0.4 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 28 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 2.5 µg
ナトリウム 151 mg
0.05 mg
脂質 7.9 g
カリウム 171 mg
0.4 mg
ビタミンD 3.4 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 1 mg
リン 165 mg
ナイアシン 2.9 mg

レシピ番号:08467

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。