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ホワイトアスパラプリン

39 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

ホワイトアスパラプリン

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“プリン”といっても砂糖は使っていないコンソメ味の副菜。ホワイトアスパラと牛乳、絹ごし豆腐をペースト状にしてゼラチンで固めているので、喉越しも抜群。パーティメニューとしてもおしゃれですが、お子さんからご高齢の方までお勧めできる一品です。

材料（2人分）

ホワイトアスパラ，水煮缶詰 80 ｇ
牛乳 50 ｇ
絹ごし豆腐 40 ｇ
コンソメ 0.50 ｇ
塩 0.40 ｇ
白こしょう 少々
粉ゼラチン 小さじ 1/2
水 小さじ 2
セルフィーユ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ホワイトアスパラプリン再生
    1

    ホワイトアスパラは適当な長さに切り、熱湯をかけて水けをきる。粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。ホワイトアスパラ、牛乳、豆腐を合わせてミキサーにかけ、鍋に入れて温める。

  2. ホワイトアスパラプリン再生
    2

    コンソメ、塩、白こしょうを加え、１のゼラチンを入れて混ぜながら溶かす。鍋底を氷水に当てて荒熱を取り、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、セルフィーユを飾る。

栄養価

エネルギー量 39 kcal
炭水化物 3.4 g
カルシウム 51 mg
食塩相当量 0.7 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 3 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 10 µg
たんぱく質 3.5 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 10 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 275 mg
銅 0.06 mg
脂質 1.7 g
カリウム 136 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 5 mg
リン 54 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号：08474

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。