焼き玉ねぎと甘酢

26 kcal(1人分)|西洋|20分以下

焼き玉ねぎと甘酢

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くし切りにした玉ねぎをオーブントースターへ。焼くことで辛味が消え、甘味がぐんと増して、トロリとおいしい一品ができあがります。つけながらいただくスパイシーな甘酢が、玉ねぎの甘味をさらに引き立て、新発見のおいしさです。玉ねぎは、疲労回復やスタミナ補強に効果があるビタミンB1の吸収を助ける、硫化アリルを含んでいます。酢に含まれるクエン酸も疲労回復に効果があるので、お疲れ気味の日にも、サッと作ってどうぞ。

材料(2人分)

玉ねぎ 100 g
Aワインビネガー 大さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 2
Aクローブ,ホール 2 本
A黒こしょう(粒) 2 粒
Aピンクペッパー(粒) 2 粒
セルフィーユ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 焼き玉ねぎと甘酢再生
    1

    玉ねぎは芯をつけたままくし形切りにし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、オーブントースターで5~6分焼く。

  2. 焼き玉ねぎと甘酢再生
    2

    耐熱容器にAを混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで約30秒加熱し、甘酢を作る(加熱時間は2人分の目安)。器に1を盛りつけ、セルフィーユをのせ、甘酢を添える。

栄養価

エネルギー量 26 kcal
炭水化物 6 g
カルシウム 11 mg
食塩相当量 0 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 1 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 8 µg
たんぱく質 0.5 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 5 mg
ビタミンA 0 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 1 mg
0.03 mg
脂質 0.1 g
カリウム 76 mg
0.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.01 mg
ビタミンC 4 mg
リン 17 mg
ナイアシン 0.1 mg

レシピ番号:08478

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。