つるんとポタージュ

88 kcal(1人分)|西洋|30分以下

つるんとポタージュ

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ポタージュのイメージが変わるレシピです。加える順番をしっかり守って、わらび粉は焦げないように注意しながらつやが出るまでじっくり混ぜます。冷水に落として冷やし固めてからスプーンでコロンとすくって出来上がり。つるんとした食感なので、食欲がない時、のどが痛い時などの食事代わりにもおすすめです。

材料(2人分)

牛乳 80 ml
クリームコーン缶詰 70 g
コンソメ顆粒 1 g
わらびもち粉 15 g
ホールコーン缶詰 14 g
0.20 g
パセリ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. つるんとポタージュ再生
    1

    鍋に1/3量の牛乳を入れて温め、コンソメを加えて溶かし、火を止める。残りの冷たい牛乳とわらび粉を加えて混ぜ、クリームコーン、塩を入れてよく混ぜ合わせ、再び火にかける。

  2. つるんとポタージュ再生
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    混ぜながら加熱し、粘りが出てきたらつやが出るまでよく練り、最後にホールコーンを加えて混ぜ合わせる。冷水に落とし、冷えたらスプーンでひと口大にすくいとり(1人3個づけ)、水けを取る。器に盛りつけ、パセリをのせる。

栄養価

エネルギー量 88 kcal
炭水化物 16 g
カルシウム 49 mg
食塩相当量 0.62 g
ビタミンE 0 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 5 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 10 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 11 mg
ビタミンA 16 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 246 mg
0.01 mg
脂質 1.7 g
カリウム 123 mg
0.3 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 1 mg
リン 57 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号:08488

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。