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こごみの天ぷら
103 kcal（1人分）｜日本｜
30分以下
は、
2023年9月29日17時をもってサービスを終了します。
利用いただいている皆さまには突然のお知らせとなりますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
詳細については、こちらのページをご覧ください。
山菜を手軽に味わうなら、天ぷらがおすすめです。こごみはアクがなく扱いやすい山菜ですが、アクが強く下処理のめんどうなものでも、天ぷらなら大丈夫。カラリと揚げて、一足早い山の春を味わいましょう。抹茶塩は、おいしいだけでなく、お茶の香りで減塩効果も。
材料（2人分）
作り方
-
1こごみは根元のかたい部分を切り落とす。Ａの溶き卵に冷水を混ぜ、小麦粉を加えてサックリと混ぜ合わせ、天ぷら衣を作る。
-
2こごみに天ぷら衣をつけて、１６０～１６５℃の揚げ油で揚げる。Ｂを混ぜ合わせる。器に天ぷらを盛りつけ、Ｂを添える。
ワンポイントアドバイス
- ※抹茶塩は半量を可食量として計算しています。
栄養価
| エネルギー量 | 103 kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.9 g |
| カルシウム | 11 mg |
| 食塩相当量 | 0.31 g |
| ビタミンE | 1.7 mg |
| ビタミンB6 | 0.01 mg |
| コレステロール | 8 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 葉酸 | 49 µg |
| たんぱく質 | 1.6 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 1.7 g |
| マグネシウム | 11 mg |
| ビタミンA | 39 µg |
| ビタミンB1 | 0.01 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ナトリウム | 120 mg |
| 銅 | 0.08 mg |
| 脂質 | 9.1 g |
|---|---|
| カリウム | 118 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| ビタミンD | 0.1 µg |
| ビタミンB2 | 0.05 mg |
| ビタミンC | 8 mg |
| リン | 28 mg |
| ナイアシン | 0.9 mg |
レシピ番号：08503
レシピ監修
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。
