せりと人参のごま炒め

53 kcal(1人分)|日本|20分以下

せりと人参のごま炒め

movie

この料理のポイントは、セリの香りを生かす、すりごま。すりごまはできれば直前にフライパンでサッと炒ったものを使ってください。セリと人参を炒めて調味料を加え、さらに炒めたら、すりごまを加え、混ぜ合わせましょう。火を止めてからフライパンにそのまま置くと色も食感も悪くなりますから、器に盛るときは手早く仕上げます。

材料(2人分)

せり 120 g
人参 20 g
赤唐辛子(小口切り) 少々
ごま油 小さじ 1/2
A 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1
A醤油 小さじ 1
炒りごま(すりごま) 6 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. せりと人参のごま炒め再生
    1

    せりは4cm長さに切り、人参は4cm長さの細切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱して赤唐辛子を入れ、香りがたったら人参、せりの順に加えて炒める。

  2. せりと人参のごま炒め再生
    2

    せりに軽く火が通ったら、Aを加えて味をととのえ、すりごまを加えて混ぜ合わせる。

栄養価

エネルギー量 53 kcal
炭水化物 5.2 g
カルシウム 60 mg
食塩相当量 0.47 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.11 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 74 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 2.1 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 165 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 185 mg
0.15 mg
脂質 2.7 g
カリウム 297 mg
1.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 13 mg
リン 56 mg
ナイアシン 1 mg

レシピ番号:08506

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。