マッシュルームの鉄板焼き風

31 kcal(1人分)|西洋|30分以下

マッシュルームの鉄板焼き風

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ころころしたマッシュルームの形をそのまま生かしたレシピ。ベーコンを炒めた油とオリーブ油で、軸を取ったマッシュルームを焼き、炒めたベーコンを詰めて白ワインで蒸し焼きに。調味料は使わず、ベーコンの旨味と塩味でいただきます。お弁当にもぴったり。

材料(4人分)

マッシュルーム 12 個
ショルダーベーコン 16 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1
オリーブ油 小さじ 2
白ワイン 小さじ 2
パセリ(みじん切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. マッシュルームの鉄板焼き風再生
    1

    マッシュルームは軸を抜くようにはずす。ベーコンはみじん切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンに半量のオリーブ油、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたらベーコンを加えて炒め、取り出す。

  2. マッシュルームの鉄板焼き風再生
    2

    1のフライパンに残りのオリーブ油を熱し、マッシュルームを軸を取った面を下にして入れ、弱火で焼く。焼き色がついたら裏返し、軸を取ったところに炒めたベーコンをのせ、白ワインを回し入れて少し焼く。器に盛り、パセリを散らし、つま楊枝を飾る。

栄養価

エネルギー量 31 kcal
炭水化物 1.1 g
カルシウム 1 mg
食塩相当量 0.10 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 2 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 9 µg
たんぱく質 1.7 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 4 mg
ビタミンA 0 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 40 mg
0.1 mg
脂質 2.6 g
カリウム 122 mg
0.1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 2 mg
リン 44 mg
ナイアシン 1.1 mg

レシピ番号:08528

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。