長芋のカナッペ

80 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

長芋のカナッペ

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オリーブ油で焼いた長芋に、にんにくと赤唐辛子の香りを移した油で炒めたベーコンときのこをのせます。長芋の歯触りとあっさり味がトッピングとマッチして、おつまみにもぴったり。

材料（2人分）

長芋（直径３～４ｃｍ） 120 ｇ
塩 0.40 ｇ
こしょう 少々
オリーブ油（長芋用） 小さじ 1/2
ショルダーベーコン 20 ｇ
しめじ 20 ｇ
舞茸 20 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/4
赤唐辛子（小口切り） 少々
オリーブ油 小さじ 1/2
パセリ（みじん切り） 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 長芋のカナッペ再生
    1

    長芋は１ｃｍ幅の輪切りにし、塩、こしょうを振る（１人３枚づけ）。ベーコン、しめじ、舞茸は粗みじん切りにする。

  2. 長芋のカナッペ再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を熱し、長芋を焼く。途中裏返し、両面とも焼いて、取り出す。

  3. 長芋のカナッペ再生
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    ２のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、香りが出てきたらベーコン、しめじ、舞茸を炒め、２の上にのせる。器に盛りつけ、パセリを散らす。

栄養価

エネルギー量 80 kcal
炭水化物 9.7 g
カルシウム 12 mg
食塩相当量 0.44 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 5 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 14 µg
たんぱく質 3.5 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 14 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 174 mg
銅 0.1 mg
脂質 3.5 g
カリウム 345 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0.6 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 8 mg
リン 61 mg
ナイアシン 1.8 mg

レシピ番号：08536

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。