わらびと豚肉のさっぱり炒め

73 kcal（1人分）｜日本｜10分以下

わらびと豚肉のさっぱり炒め

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材料（2人分）

わらび，ゆで 100 ｇ
豚もも肉，脂なし（薄切り） 60 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
しょうが（みじん切り） 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1/2
A酒 小さじ 1強
A醤油 小さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 1・1/3
A酢 小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. わらびと豚肉のさっぱり炒め再生
    1

    わらびは熱湯でサッとゆで、４ｃｍ長さに切る。豚肉は１ｃｍ幅に切る。

  2. わらびと豚肉のさっぱり炒め再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったら豚肉、わらびの順に加えて炒める。火が通ったら、Ａで味をととのえる。

栄養価

エネルギー量 73 kcal
炭水化物 4.4 g
カルシウム 8 mg
食塩相当量 0.61 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 20 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 19 µg
たんぱく質 7.6 g
食物繊維 1.6 g
マグネシウム 16 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.29 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 243 mg
銅 0.06 mg
脂質 2.9 g
カリウム 137 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 0 mg
リン 83 mg
ナイアシン 2.2 mg

レシピ番号：08537

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。