網焼き野菜

70 kcal(1人分)|日本,中・韓|20分以下

網焼き野菜

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焼きあがった野菜にかつお節をかけ、出し醤油でさっぱりといただきます。旬の野菜をいろいろ組み合わせてアレンジすれば、食卓がさみしい時の一品に。またアウトドア料理としても使えるシンプルなレシピです。

材料(2人分)

ゆでたけのこ 60 g
アスパラ 60 g
さつま芋(細め) 30 g
かぼちゃ 30 g
生椎茸 2 枚
小さじ 3/4
A醤油 小さじ 1
Aだし汁 小さじ 1弱
かつお削り節 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 網焼き野菜再生
    1

    たけのこはくし形に切り(1人2個づけ)、アスパラははかまを取って3~4cm長さに切る。さつま芋は皮つきのまま5mm厚さの輪切りにし(1人1枚づけ)、かぼちゃも皮つきのまま5mm厚さに切る(1人2枚づけ)。生椎茸は軸を落として飾り切りにする。

  2. 網焼き野菜再生
    2

    1にサラダ油をからめ、焼き網で焼く。Aは混ぜ合わせる。器に野菜を盛りつけ、合わせたAをかけ、かつお節をのせる。

栄養価

エネルギー量 70 kcal
炭水化物 11.7 g
カルシウム 19 mg
食塩相当量 0.45 g
ビタミンE 2.1 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 1 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 94 µg
たんぱく質 3.3 g
食物繊維 2.7 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 59 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 177 mg
0.12 mg
脂質 1.7 g
カリウム 407 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 17 mg
リン 66 mg
ナイアシン 1.3 mg

レシピ番号:08538

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。