揚げれんこんと野菜スティック

88 kcal（1人分）｜日本,西洋｜20分以下

揚げれんこんと野菜スティック

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材料（2人分）

れんこん（細め） 80 ｇ
Aだし汁 1 カップ
Aみりん 大さじ 1
A砂糖 大さじ 1
A醤油 大さじ 1
A酒 大さじ 1
小麦粉 適宜
揚げ油 適宜
人参 60 ｇ
きゅうり 40 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 揚げれんこんと野菜スティック再生
    1

    れんこんは１０ｃｍ長さのスティック状に切り、水にさらす。きゅうり、人参も１０ｃｍ長さのスティック状に切る。

  2. 揚げれんこんと野菜スティック再生
    2

    鍋にＡを入れて火にかけ、れんこんを入れて煮る。煮汁が２／３量ほどになり、味が入ったら、取り出して汁けを取り、小麦粉をまぶして１８０℃の揚げ油で揚げる。器にきゅうり、人参、れんこんを盛りつける。

栄養価

エネルギー量 88 kcal
炭水化物 14.8 g
カルシウム 24 mg
食塩相当量 0.54 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 19 µg
たんぱく質 1.8 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 16 mg
ビタミンA 213 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 203 mg
銅 0.08 mg
脂質 2.5 g
カリウム 333 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 24 mg
リン 55 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号：08555

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。