さけの味噌そぼろ

34 kcal(1人分)|日本|20分以下

さけの味噌そぼろ

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味噌のコクと香りをプラスして炒り上げた、塩分控えめの手作りさけそぼろ。炒り卵やゆでた青菜と組み合わせれば、春らしい彩りの三色弁当に。食塩相当量は1人分0.36gです。

材料(6人分)

さけ 120 g
小さじ 1
A 小さじ 1/6
A味噌 小さじ 1・1/3
Aみりん 小さじ 1強
Aしょうが汁 小さじ 1/2強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さけの味噌そぼろ再生
    1

    さけは酒を振ってしばらくおき、アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで6~8分焼く。焼き上がったら、皮と骨を取ってほぐす。

  2. さけの味噌そぼろ再生
    2

    Aは混ぜ合わせる。鍋に1を入れて弱火にかけ、4~5本束ねたはしで炒る。さけが細かくなったら混ぜ合わせたAを加えて炒り、水分をとばす。

栄養価

エネルギー量 34 kcal
炭水化物 0.8 g
カルシウム 4 mg
食塩相当量 0.37 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 12 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 5 µg
たんぱく質 4.7 g
食物繊維 0.1 g
マグネシウム 7 mg
ビタミンA 2 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 1.2 µg
ナトリウム 144 mg
0.02 mg
脂質 0.9 g
カリウム 76 mg
0.2 mg
ビタミンD 6.4 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 0 mg
リン 50 mg
ナイアシン 1.3 mg

レシピ番号:08571

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。