• eヘルシーレシピ
• からだにeレシピ
• ハムドリ

材料（4人分）

作り方

1. 
   1

   鶏肉は厚みが均一になるように切りこみを入れて開く。ラップではさみ、すりこ木で軽くたたいて平ら（約９×１５ｃｍ）にし、両面に塩、粗びき黒こしょうを振る。

2. 
   2

   短い方を手前にして１を巻き、ラップで包む。両端を輪ゴムでとめ、加熱時に巻き終わりが開かないよう鶏肉の上もゆるく輪ゴムで２ヶ所とめ、冷蔵庫で１５分ほどおく。ブロッコリーは小房に分けて熱湯で色よくゆで、ミニトマトはヘタを残したまま縦半分に切る。

3. 
   3

   鍋に水（分量外）、２の鶏肉を入れて火にかけ、沸騰してから１０分ほどゆで、火を止めてそのまま１０分ほどおく。氷水につけて荒熱を取り、冷蔵庫で冷やしてからラップを取って薄く切る。器にハムドリ、ブロッコリー、ミニトマトを盛り、マスタードを添える。