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えびとアボカドのカッテージ和え

104 kcal（1人分）｜西洋｜10分以下

えびとアボカドのカッテージ和え

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濃厚でコクがあり栄養価が高いことから「森のバター」と呼ばれているアボカド。アボカドに含まれる豊富なビタミンEには強力な抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎシワを予防する働きがあります。脂肪分が多く含まれていますが、その主成分はオレイン酸やりノール酸と呼ばれるもの。これらの成分にはコレステロールの吸収を抑え、老廃物を体外へ排出するデトックス効果や細胞を若々しく保つ働きや動脈硬化を防く働きも期待できます。

材料（2人分）

えび 60 ｇ
アボカド 60 ｇ
Aカテージチーズ（クリームタイプ） 小さじ 2
Aマヨネーズ 大さじ 1/2
A酢 小さじ 1
Aレモン汁 小さじ 1/2弱
A粒マスタード 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. えびとアボカドのカッテージ和え再生
    1

    えびは竹ぐしなどで背わたを取り、熱湯でゆでて冷水にとる。殻をむいてクッキングペーパーで水けをふき、１ｃｍ長さに切る。アボカドは皮を取って１ｃｍ角に切る。

  2. えびとアボカドのカッテージ和え再生
    2

    ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、１を加えて和える。

栄養価

エネルギー量 104 kcal
炭水化物 2.8 g
カルシウム 27 mg
食塩相当量 0.27 g
ビタミンE 1.8 mg
ビタミンB6 0.11 mg
コレステロール 50 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 31 µg
たんぱく質 7 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 22 mg
ビタミンA 6 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 106 mg
銅 0.19 mg
脂質 8 g
カリウム 252 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 4 mg
リン 90 mg
ナイアシン 1.3 mg

レシピ番号：08599

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。